🥛✨ Pan de Leche con Tangzhong Ingredientes Tangzhong • 28 ml leche • 28 ml agua • 10 g harina de trigo Masa • 200 g harina de fuerza (harina para pan) • 9 g leche en polvo • 33 g azúcar • 4 g sal • 8 g levadura seca instantánea • 75 ml leche (a temperatura ambiente) • 1 huevo (aprox. 50 g) • 38 g mantequilla sin sal (suave, en cubos) 🔸 Tangzhong: mezclar leche agua harina, cocinar hasta espesar. Reservar 🔸 Masa: harina, leche en polvo, azúcar, sal, levadura, huevo, leche, mantequilla y tangzh
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Les comparto las receta dé sandwich de pan integral con láminas de bife marinado que hicimos junto a @morixeoficial Ingredientes Pan Harina de trigo integral 1 kg Levadura seca 1 sobre ( 13 g) Sal 20 g Leche en polvo 100 g Miel 1 cucharada Manteca derretida 100 g Agua 700 ml Relleno Bife de chorizo 500g Marinado Pimentón 1 cucharada Ají molido 1/2 cucharada Comino 1/4 cucharada Chimichurri seco 1 cucharada Aceite de oliva a gusto Papel aluminio Tomates peritas 4 Ajo 2 dientes Tomillo 1 brizna St
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