De quoi s’agit-il ? C’est une recette dans laquelle on a réduit les quantités de sucre et/ou de matières grasses. En d’autres termes, c’est une pâtisserie qui apporte moins de calories, sans diminuer ...

Envie de biscuits maison qui sentent bon le beurre et la vanille… mais sans passer des heures en cuisine? Bonne nouvelle: pas besoin d’être un pro de la pâtisserie pour réussir des petits gâteaux ...

Plongez dans l'univers de la pâtisserie végétale avec les fondateurs de "Oh Faon!" à Marseille. Jérôme Raffaelli et Kevin Yau viennent de publier "Oh Faon, pâtisserie de quartier, 50 recettes au goût ...

C’est une expression qui revient souvent en cuisine : les "recettes de grand-mère". Elles peuvent à la fois désigner les spécialités familiales qui se transmettent de génération en génération, mais ...

Découvrez les trésors sucrés de nos régions en 100 recettes de pâtisseries traditionnelles et revisitées. Du kouign-amann breton à la tropézienne varoise, des cannelés bordelais à la tarte au sucre du ...

Noël, c’est le parfum de la clémentine, le bruit du feu de bois qui crépite et les discussions à n’en plus finir autour d’un bon repas chaud. Cette magie des fêtes peut se résumer en un seul gâteau, ...

Modifier une recette n’est jamais sans risque. Cette experte a cependant trouvé la formule pour des pâtisseries moins sucrées ...

Seuls les apprentis pâtissiers les plus aguerris osent se frotter à la confection de la bûche, mais ce Noël vous pourriez bien surprendre vos invités en la faisant vous aussi maison. Claire Heitzler ...

En pâtisserie, bien des choses peuvent mal tourner. Mais saviez-vous qu'un gâteau trop lisse n’est jamais bon signe: cela révèle que la pâte a été trop mélangée. Voici le gâteau dont la pâte a, selon ...