L’automne est là, et avec lui, l’envie de plats réconfortants aux saveurs chaleureuses. Le potimarron, ce cucurbitacée à la chair douce et fondante, est l’ingrédient phare de la saison. Voici une ...

Le potimarron : la courge facile qui a tout bon Le potimarron est un petit potiron, généreux en récolte et qui se conserve longtemps. Les fruits de cette plante potagère herbacée, très appréciés pour ...

Il est encore temps de cuisiner les dernières courges avant que les légumes nouveaux ne s'invitent dans nos assiettes. Pour relever le velouté de potimarron, le chef Simon Roullier (Le V de Vaujany) ...

Difficile de faire plus vaste et complexe comme famille botanique que celle des cucurbitacées ! Derrière ce nom botanique se cachent environ 800 variétés. Courgettes, concombres, melons, pastèques et ...